厨房新手、时间紧张，但还想做出美味佳肴？别担心，今天就来给大家揭秘一道简单易学的10分钟快手菜——五花肉杏鲍菇。这道菜不仅做法简单，而且口感鲜美，绝对让你吃得心满意足！

食材准备：

1. 五花肉：适量，切成薄片。
2. 杏鲍菇：适量，切片。
3. 蒜瓣：3-4颗，切片。
4. 生抽、老抽：各适量。
5. 盐、糖、料酒：各适量。
6. 辣椒（可选）：适量，切段。

步骤详解：

步骤一：腌制五花肉

1. 将五花肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐，抓拌均匀，腌制5分钟。
2. 腌制过程中，准备其他食材，让五花肉充分吸收调味。

步骤二：炒制五花肉

1. 热锅凉油，放入腌制好的五花肉片，中小火翻炒。
2. 翻炒至五花肉两面微黄，盛出备用。

步骤三：炒制杏鲍菇

1. 锅中留少许底油，放入蒜片、辣椒（如有）翻炒。
2. 香味出来后，放入杏鲍菇片，快速翻炒。

步骤四：混合调味

1. 倒入适量生抽、老抽，快速翻炒，让杏鲍菇上色。
2. 加入适量盐、糖，根据个人口味调整。

步骤五：混合五花肉

1. 将之前炒好的五花肉倒入锅中，与杏鲍菇片混合翻炒。
2. 确保五花肉和杏鲍菇充分混合，口感均匀。

步骤六：出锅装盘

1. 当五花肉和杏鲍菇都均匀上色，且香味四溢时，即可出锅。
2. 盛入盘中，稍做整理，即可上桌。

小贴士：

1. 选用新鲜的五花肉和杏鲍菇，确保食材新鲜。
2. 炒制时火候要适中，以免五花肉过老或杏鲍菇过熟。
3. 调味时可根据个人口味适当调整，但不建议过咸或过甜。

结尾：

10分钟快手菜——五花肉杏鲍菇，简单好学，美味可口。即使你是厨房新手，也能轻松做出这道美味佳肴。下次家庭聚会或是朋友来访，不妨试试这道简单易学的菜肴，相信它会成为大家餐桌上的亮点！